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在菜攤思考許久,決定買我不用看食譜就會煮的食物,於是就買了:

馬鈴薯*3顆

紅蘿蔔*2根

洋蔥*2顆

花椰菜*1顆

茄子*2條

 

肉攤沒開,於是再去全聯買了:

豬梅花肉塊*1盒

佛蒙特咖哩塊(辣)*1盒

 

將所有蔬菜洗淨、削皮、切塊,

我用的是電子壓力鍋,因此材料必需依照溶化難易度分別切成

一口大小:紅蘿蔔、洋蔥、肉、茄子、花椰菜

大塊:馬鈴薯

 

 

將壓力鍋開啟蒸煮功能(蒸煮加熱較快),下鍋順序:

先炒洋蔥、待洋蔥有點透、釋放味道後(其實直接放下去也行啦,最後洋蔥會消失在鍋裡)

加水、放咖哩塊、攪拌至咖哩塊溶掉後,放入紅蘿蔔,蓋上蓋子,改成燉煮(燉煮加熱較慢)

10分鐘後,停止加熱,釋放蒸氣,開蓋加入肉,蓋上蓋子,繼續燉煮。

10分鐘後,停止加熱,釋放蒸氣,開蓋加入馬鈴薯、茄子,,蓋上蓋子,繼續燉煮。

15分鐘後,停止加熱,釋放蒸氣,開蓋加入花椰菜,把花椰菜埋入湯汁內,蓋上蓋子,用餘溫悶5分鐘即可。

 

 

 

【失敗案例】

之前第一次用壓力鍋煮咖哩,只把所有切好的料放在鍋內、加水、加咖哩塊,按燉煮,

在開鍋的那一刻:

洋蔥完全消失茄子只剩下皮馬鈴薯殘存碎丁、只有紅蘿蔔還勉強成塊70.gif  

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