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呀~
真是稀客,稀客呢!

韓國街
 說到國內「韓」氣最重的地點,就一定要好好的介紹有「小漢城」之稱的永和「韓國街」了!

韓國街的正式名稱是中興街,就因為這一條街大部分賣的都是韓國貨,所以有「韓國街」的稱號,久而久之反而忘了它本來的名稱了。民國六十幾年,有一批韓國華僑在這一帶定居,剛開始有些人用跑單幫的方式賣些韓國土產,後來聚集在此的韓僑和韓國人越來越多,也多半做起批發販賣韓國服飾和特產的生意,而逐漸演變成現在充滿異國風情的韓國街。

 韓國街的店家,七成以上賣服飾為主,有些店也兼賣少量的韓國土產,常見的有韓國辣椒粉、辣椒醬、泡菜、人蔘、香菇等…。這邊的服飾,大部分是媽媽級的衣服,不過質感不錯,款式也算多,稱得上是物美價廉!韓國街的青少年流行服飾大部分來自香港,流行性高、選擇也多,當然價格也很讓人心動,不過通常不提供試穿。韓國街有幾家專賣韓國特產食材的店。像是【韓僑老闆娘宇小姐經營的「金玉」(永和市中興街33號,電話:(02) 2923-6361)】,裡頭韓國本地的商品琳瑯滿目,讓人彷彿置身在漢城的商店裡。

 這裡有很多在普通超市買不到的食材,例如:養身喝的紅棗茶、生薑茶和生柚子茶,買回家沖入開水就可以喝。調味料方面有辣椒醬、辣椒粉、味增醬、作湯用的牛肉粉、作泡菜不可缺少的魚露等…,都是做道地韓國料理不可少的。另有一些真空包裝的成品,加熱就可以吃的,有人蔘雞、辣味雞、在韓國很流行的紫蘇葉罐頭、涼麵、辣年糕等。另外,速成的泡菜調味料、烤肉醬、泡麵讓做異國料理變得簡單多了。值得一提的是,老闆還特別為韓劇迷引進一些劇中看得到的食物,像韓劇中常出現的包裝酒「真露」等。

 還有許多人來韓國街買冬季用的電毯、毛毯、蠶絲被等禦寒用品,由於韓國天氣寒冷,這些禦寒物是家家必備品,所以價格平實,品質都在水準之上。在這邊一條單人電毯只要800元,最貴的高級雙人電毯也不過2500元,一到冬天就會有很多懂門路的人來這邊添購,往往生意好到缺貨呢!

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韓國真露酒

http://img.hefei.cc/day_070504/20070504_f9b69c41f8a015d67f258KHvHF3vOPm0.jpg

韓國清河酒

http://www.smilegogo.com/images/200912/goods_img/1430_P_1260699159541.jpg

辣椒醬

韩国小伙子辣椒酱.jpg

大豆醬=大醬=韓國味增醬

韩国小伙子牌大豆酱.jpg

 

 


韓國街(中興街)交通工具
捷運:「頂溪」站(1 號出口)
公車:5、262、297、627、304、242、706、227、238、248、214、331、624、51、57到「捷運頂溪站」或「中興街口」下車
241、214、244、51、57到「網溪國小」下車

資料來源取自:http://www.taiwanfun.com/north/taipei/articles/0203/0203CoverKoreanInvasionTW.htm

 

 


 

 

韓式辣椒醬A款
材料:
A.
糯米粉60克
水60克

B.
味增50克
砂糖20克
辣椒粉20克

C.
醋半茶匙
酒半茶匙
鹽半茶匙

做法:
(1) 個別將
B料拌勻、將C料混好備用。
(2) 將A料糯米粉與水混合揉成團,分成二等份壓平。
(3) 將壓平的糯米團放入燒開的水中,煮至浮起,再煮2分鐘撈起。
(4) 撈起的糯米團趁熱加入(1)的B料,充分拌匀,再加入C料,拌匀即可。

用途:
作為各式料理之基底(炒,拌,沾),用途廣泛。
剛完成的韓式辣椒醬呈現紅色,随著發酵時間越久,顏色越深,味道越香醇。


 


韓國辣醬B款


材料:
A.
白味增500g
味霖1杯
醬油1杯
白糖50g
麥芽糖100g
韓國辣椒粉125g

B.
麻油1/2杯

做法:
A料放入鍋中充分攪拌均勻,再加入B以小火慢慢攪扮至滾。

 


 


韓國辣醬豬肉 (Korean Spicy Pork)


材料:
10安士豬肉
1條蔥
1/2個洋蔥
1/2個紅蘿蔔

調味料:
1湯匙糖
1湯匙米酒
1湯匙麻油
1茶匙蒜茸
1茶匙薑汁
1湯匙生抽(淡醬油,顏色淡,鹹味重)
1/2茶匙辣椒粉
1/2茶匙黑椒粉
2湯匙韓國辣醬

做法:
(1) 洋蔥及紅蘿蔔洗淨切片;蔥切段。
(2) 用大碗把所有調味料拌勻。
(3) 豬肉切薄片,與其餘材料及調味料拌勻,醃三十分鐘。
(4) 下少量油於鑊,用中火把所有材料炒熟便可上碟。


 


韓國辣醬雞翅


做法:
(1) 將雞翅洗净濿水,用刀劃口,擺盤。
(2) 韓國辣醬、薑蒜末、鹽、胡椒、生抽(淡醬油,顏色淡,鹹味重)、料理酒、糖調成汁。
(3) 將(2)的醬汁淋在雞翅上,封上保鮮膜,放入冰箱數小時或隔夜。
(4) 鍋子加熱塗上一層薄油,放入雞翅煎到兩面金色。
(5) 將碗中剩餘的醬汁倒入鍋中,轉小火,待湯汁收乾即可裝盤。


 


韓國辣白菜(泡菜)


料:
大白菜1棵

A.
蘋果1/3個
梨1/3




B.
辣椒麵(就是辣椒粉,
稱呼不同、特色較細

味精

做法:
(1) 白菜剝去外層洗净,內外
均勻抹上鹽,醃半天後擠掉水分
(
2) 將A料洗净去皮,剁成末。
(3) 將適量B料倒入空容器,加入適量冷白開水,調至均勻。
(4) 把A.B料
混合,攪拌均勻呈糊狀。
(5) 從白菜最內層開始,把調好的辣椒糊抹在白菜上,葉片正反兩面都要抹。
(6) 放入帶鹽的容器裡,放到陰涼處,等3~5天後即可。


 



韓國大醬湯


材料:
正宗韓國大醬
正宗韓國辣醬少許
嫩豆腐
黄瓜
裙帶菜(海帶芽)
薑一片
大蒜兩瓣切片
小嫩葱
香油
鹽適量
雞粉適量

做法:
(1) 先將嫩豆腐用開水煮一下,切成小丁備用
(2) 將水燒開後轉小火,接著將約2湯匙大醬放入湯鍋中調勻,再放入薑和蒜。
(3) 將黄瓜洗净、去皮、切丁,和準備好的裙帶菜一起放入鍋中燉煮大約5分鐘。
(4) 當裙帶菜已經全部展開,且有一點變色後,放入豆腐,再煮2~3分鐘。
(5) 根據自己口味,放一點辣醬、鹽、雞粉調味。
(6) 最後轉大火,放入切好的葱末,放點香油提味。



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Posted by 陳小玩 at 痞客邦 PIXNET 留言(5) 引用(0) 人氣()


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  • SNSD沙拉嘿
  • 請問他們有賣泡麵鍋嗎 ?
  • 慈信
  • 感謝非常好的信息
  • Private Comment

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