呀~
真是稀客,稀客呢!

目前日期文章:201303 (5)

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我以前還有過那麼一段職場心酸啊

沒翻出來看都忘了

前後不同時期 總計三次咧

 

我現在的記憶力

要回想昨天吃了些什麼都有點困難 糟糕 50.gif  

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在菜攤思考許久,決定買我不用看食譜就會煮的食物,於是就買了:

馬鈴薯*3顆

紅蘿蔔*2根

洋蔥*2顆

花椰菜*1顆

茄子*2條

 

肉攤沒開,於是再去全聯買了:

豬梅花肉塊*1盒

佛蒙特咖哩塊(辣)*1盒

 

將所有蔬菜洗淨、削皮、切塊,

我用的是電子壓力鍋,因此材料必需依照溶化難易度分別切成

一口大小:紅蘿蔔、洋蔥、肉、茄子、花椰菜

大塊:馬鈴薯

 

 

將壓力鍋開啟蒸煮功能(蒸煮加熱較快),下鍋順序:

先炒洋蔥、待洋蔥有點透、釋放味道後(其實直接放下去也行啦,最後洋蔥會消失在鍋裡)

加水、放咖哩塊、攪拌至咖哩塊溶掉後,放入紅蘿蔔,蓋上蓋子,改成燉煮(燉煮加熱較慢)

10分鐘後,停止加熱,釋放蒸氣,開蓋加入肉,蓋上蓋子,繼續燉煮。

10分鐘後,停止加熱,釋放蒸氣,開蓋加入馬鈴薯、茄子,,蓋上蓋子,繼續燉煮。

15分鐘後,停止加熱,釋放蒸氣,開蓋加入花椰菜,把花椰菜埋入湯汁內,蓋上蓋子,用餘溫悶5分鐘即可。

 

 

 

【失敗案例】

之前第一次用壓力鍋煮咖哩,只把所有切好的料放在鍋內、加水、加咖哩塊,按燉煮,

在開鍋的那一刻:

洋蔥完全消失茄子只剩下皮馬鈴薯殘存碎丁、只有紅蘿蔔還勉強成塊70.gif  

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外宿這五年,換過幾支鍋:

家樂福白牌不沾鍋,$3~499(?)

也是一陣子就沾,而且很會掉漆,我都不知道吃了多少漆了63.gif  

未命名  

 

大創鋁鍋$39,

買完都用它煮辛拉麵、泡菜鍋,才看到新聞說鋁鍋不好...就沒再用了。

 

澳洲Safepan陶瓷不沾平底鍋30cm,特價$1180

未命名-1  

這支澳洲Safepan陶瓷不沾平底鍋,一開始真的很不沾,

不過或許是我都用清潔劑洗鍋子(不喜歡油膩膩的觸感),很快它就什麼都沾了70.gif  

想說也很少煮,就一直忍著,想等搬家再買新鍋,

結果二月底看到電視購物的好神鍋特賣:兩鍋一蓋組$1980,

跟柚子哥共兩票贊成,就電話下訂了!

 

買了新鍋子,使用後發現,就像他影片介紹那樣,真‧的‧很‧不‧沾!

 

柚子龍心大悅變得很愛煮菜,連帶也激起我的烹飪慾 203  

 

 

從冷凍食品的:蔥油餅、蔥抓餅、雞塊、煎水餃;

到煎蛋、炒飯、蚵仔煎、鬆餅、可麗餅、煎牛排、煎漢堡排、糖醋里肌排、炒青菜、沙茶炒空心菜,

幾乎不用放油,而且相當不沾,

清洗時,如是放到鍋冷卻後,就用冷水沖,

剛煮完鍋還熱、或比較沾黏時,就用溫熱水沖,

衛生紙或廚房紙巾擦乾就好。

 

 

也因為最近很熱衷烹飪,料理文發得特別多73.gif  

 

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繼昨晚的香蕉可麗餅後,今天再來糖醋里肌排,我好厲害!(自己說64.gif  )

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食材全部全聯買的:

豬里肌肉*1盒

花椰菜*1棵

紅柿番茄*2顆 (1盒有4顆)

蔥*2根

米酒*些許

全蛋*1顆

 

糖醋醬:白糖:白醋:番茄醬:水=1:1:1:2

糖、醋水先混合,番茄醬稍後

(這是阿基師的黃金比例↑↑)

 

將蔬菜洗淨,番茄切塊、蔥切段、花椰菜分株

里肌肉用蛋和些許米酒醃過,均勻沾上地瓜粉,靜置反潮

平底鍋放油,將肉下鍋,煎到兩面金黃,起鍋

鍋內餘油不動,放入一大匙番茄醬翻炒,

接著加入水、糖、白醋,翻到醬料完全混合

再將肉、菜放入鍋內,肉片正反兩面沾染、菜也要均勻沾著醬

待湯汁收到濃稠後起鍋

 

 

 

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2013年3月7日
好吃又好玩 適合親子同樂的比薩

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【材料】
中筋麵粉 
番茄醬
起司
蔥花
冷凍三色蔬菜

這道說穿了
其實是我的清冰箱料理 
我把冰箱裡的剩餘的食材
全‧梭‧了!!! XD


======== 同場加映 ========


焗烤通心麵

2013年3月3日
凍未條!我要把晚餐吃掉再上班!

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